当遇到用人单位不发工资的情况时，除了电话咨询，劳动者还可以采取更正式的投诉途径。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，你可以向用人单位所在地的劳动局或劳动仲裁委提交书面投诉。这些机构将依法处理你的投诉，若对仲裁裁决不服，还可向人民法院提起诉讼。这样确保了投诉的正式性和法律效力。
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选择合适的投诉方式维护工资权益：若情况紧急或需快速响应，可先电话向劳动局咨询；若需正式记录并寻求专业调解，可向劳动仲裁委提交书面投诉；若仲裁结果不满意，可通过法律途径向人民法院提起诉讼。根据具体情况选择最合适的投诉方式。
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从法律角度看，投诉用人单位不发工资时，劳动者应注意：保留好工资条、劳动合同等证据；明确投诉内容和要求；了解并遵循劳动仲裁和诉讼的相关程序和规定；及时跟进投诉进展，确保权益得到维护。这些关键点有助于劳动者在法律框架内有效维护自己的工资权益。