吃到头发可要求赔偿。依据《食品安全法》，食品不符合安全标准，可要求生产者或经营者支付十倍价款或三倍损失的赔偿金，最低一千元。不及时处理，商家可能逃避责任，消费者权益受损。
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遇到此情况，可协商、投诉或起诉处理。建议先与商家协商，无果后向消协或市场监管部门投诉，仍无法解决则可提起民事诉讼。
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吃到头发应维权。操作如下：1. 保留证据，如拍照、录像；2. 与商家协商，要求赔偿；3. 协商不成，向消协或市场监管部门投诉；4. 仍无法解决，准备材料起诉至法院。