美团骑手肇事不赔付，可协商或起诉解决。依据《民法典》，侵害他人应赔偿医疗费等合理费用，不及时处理可能导致权益受损，甚至无法追回损失。
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美团骑手肇事不赔付，常见处理方式有协商和起诉。应先尝试与骑手协商，协商无果时，可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
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骑手肇事不赔，可这样处理：1.尝试协商，明确赔偿金额和方式；2.协商不成，收集证据，如事故现场照片、医疗单据等；3.向法院起诉，提交诉状和证据，要求赔偿。