离职员工住宿舍被扣钱不合法，应维权。依据《中华人民共和国劳动法》，扣钱属违法行为，若不及时处理，可能导致劳动者权益持续受损，影响生活与工作。
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离职扣钱应维权。操作如下：1. 与用人单位协商，要求合理解释并退还扣款；2. 若协商无果，向基层调解组织或企业调解委员会申请调解；3. 调解不成，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁；4. 对仲裁裁决不服，可依法向人民法院提起诉讼，维护自身权益。
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离职员工住宿舍扣钱，常见处理方式为协商、调解、仲裁、诉讼。可先尝试与用人单位协商，协商不成再寻求调解或仲裁，对仲裁结果不满可提起诉讼。