招聘陪酒签合同是否合法需看具体情况，酒后签合同一般有效。依据《民法典》，合同需行为人具有民事行为能力、意思表示真实且不违反法律强制性规定。若陪酒行为违法或合同内容违背公序良俗，则合同无效。不及时处理可能导致权益受损或面临法律风险。
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招聘陪酒签合同需谨慎。操作建议：1. 核实招聘方资质与信誉；2. 咨询律师，了解陪酒及合同签订的法律风险；3. 仔细审查合同，确保内容合法且不违背公序良俗；4. 如发现违法条款，拒绝签订并举报。
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处理招聘陪酒签合同问题，常见方式有咨询律师、审查合同内容。应先咨询专业律师了解法律风险，再仔细审查合同内容是否合法合规，根据律师建议和合同情况选择是否签订。