干完活老板不给钱且没合同，应先搜集劳动证据。根据《劳动合同法》等，劳动关系存在证据是关键，无合同不影响维权。不及时处理，可能导致权益受损，如工资无法追回，甚至面临无证据维权难的困境。
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老板不给钱，这样处理。1. 搜集证据：如工作证、饭卡、聊天记录等，证明劳动关系。2. 举报：向劳动监察部门（12333）举报，要求介入处理。3. 申请支付令：若举报无果，向法院申请，强制要求支付工资。4. 起诉：若支付令无效，可提起诉讼，通过法律途径追讨工资。
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老板不给钱常处理方式有举报、申请支付令或起诉。选择时，可先尝试向劳动监察部门举报（12333），若无效再向法院申请支付令或提起诉讼，根据具体情况和证据充分程度决定。