美团外卖骑手可以随时离职。依据《劳动合同法》，非全日制用工双方可随时终止用工，且用人单位无需支付经济补偿。不及时处理离职事宜可能导致劳动关系不明确，引发纠纷。
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骑手可随时离职。操作如下：1. 与用人单位协商，明确离职意愿和时间；2. 若协商不成，书面或口头通知用人单位终止用工；3. 保留通知记录，避免后续纠纷。注意，离职后应确保工作交接完毕。
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骑手可随时离职，处理方式有与用人单位协商或单方面通知。建议优先选择协商，以确保双方权益；若协商无果，再单方面通知终止用工。